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2008-10-23 16:41 省錢達人
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昆布湯材料(4人份)
昆布兩條 約三十元(一斤300元)
雞骨架一個 買雞胸肉剝下來的
薑片/鹽少許 總花費30元
昆布湯做法:
1 昆布先用剪刀剪成一小段一小段,再用水清洗一下(表面白色粉末沖掉即可)
2 雞骨架川燙一下去血水也洗乾淨,薑切成片狀備用
3 昆布跟薑片跟雞骨架一起放入內鍋中加入1000cc的水,放到電鍋裡蒸煮(外鍋一杯水)
4 等電鍋跳起來加點鹽巴即可食用了(如不立即食用就先悶在電鍋裡)
注意事項:
昆布湯直接用乾的昆布下去煮可保持昆布濃濃的原味,如果是要下鍋用滷的那就要整條昆布泡過水後再用牙籤串好,乾的昆布剛煮好時顏色還不完全透,此時將昆布湯先悶在電鍋裡,等要吃飯時昆布已經完全入味囉~
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昆布湯成品