達人部落格-八達夫人歇腳亭-A to Z 想像餐廳～不怕地雷的人就去踩吧

A to Z 想像餐廳～不怕地雷的人就去踩吧

Posted on 2008-07-29 17:34 八達夫人閱讀(2150) 迴響(5)

上週末，颱風來之前，跟一個從前學校的同事約了喝茶，他說要帶我去一個新開的餐廳，我應該會喜歡才對。因為當天我還有事情要北上，不好搭同事的車，就自己開車前往。地點很好找，就是從中壢往新屋交流道方向過去，過了高速公路的涵洞之後，遇上第一個紅綠燈左轉，直行約500公尺，在大榮貨運正對面。餐廳名稱很怪異，叫做A to Z，它官方網站又給了這家餐廳正式的中文名稱，叫做「想像」餐廳。說真的，我從餐廳老闆取名字的心態上，對這家餐廳就有點微詞，因為…..太複雜了，「Ａ to Ζ」和「想像」又有啥關係？算了，老闆愛怎樣就怎樣吧。

到達這家想像餐廳的時候，約定的時間還沒到，我拿出相機先給它拍幾張外景。看看照片，不難發現當天這家餐廳一定有被人家包場，包場的公司就是三商人壽。看起來，這家餐廳的生意頗好，門口停放的車子挺多的，要不這麼窮鄉僻壤的地方，特意要來吃一頓飯還真有點費工夫。

餐廳的外觀很有抄襲的味道，跟台中很多咖啡館都很類似，但基本上，會用大玻璃採光，就代表這家餐廳應該在硬體上投資了不少金錢下去，再看看外面的庭園造景，有竹林、噴水池、草地，在中壢這個飲食文化沙漠地區，這家餐廳的裝潢，大概只略遜於「綠風草原」，但綠風草原也是一家爛餐廳，東西難吃到夜市的蔥抓餅都勝過它一百倍，不提也罷。

好，外面拍拍，拍到差不多，同事也出現啦，帶著笑容，很高興的告訴我她已經訂位了。走進餐廳，服務生殷勤的迎上來，同事說訂位了，服務生忙著低頭找訂位本，發現我們訂的二樓靠窗座位竟然緊臨三商人壽包場的區域旁邊，我們一上樓，發現彼此講話的聲音都淹沒在三商人壽表揚大會的喧譁聲中，根本無法交談，而且耳膜很痛，不得已，只好下到一樓，被安排坐在唯一剩下的一桌臨窗座位。

服務生拿出一張菜單還有一枝鉛筆，嗯，類似台中泡沫紅茶店的點餐方式，要自己畫好了以後，拿去櫃台付錢，然後等餐上來。這方式我可以接受，還算方便。點好餐，付了錢，小姐給了一個小火柴盒當作紀念品。ㄟ…….火柴盒算是精緻啦，但是我不抽煙，朋友也不抽煙，同事幾乎也都沒有抽煙，這年頭送火柴盒好像不大實用，就算是酒店、Pub好像都送打火機了，送火柴怪怪的，但就拿著吧，人家都送了。

不到五分鐘，我們點的茶來了，讓我不滿的事情也一樣樣浮現。首先，杯子沒有洗乾淨，茶垢黏在杯子邊緣、杯底還有托盤上，是很明顯的沒有洗乾淨那種，不用仔細看都可以發覺。再來是咖啡匙，竟然黏黏的，前一個客人攪拌完飲料店家大概只是沖沖水，沒有仔細的洗乾淨，更遑論擦乾水漬再用高溫消毒殺菌，別跟我說他們有紫外線之類的設備，打死我都不相信，真的有夠噁心。

要求服務生換了杯具之後，開始喝茶。我的菊花普耳和同事的玄米綠茶都味道普普，沒有特別的味道，甚至普耳還帶有苦澀的味道。我知道普耳茶本來就臭臭的，但是好的普耳茶的臭味和不好的普耳茶，臭味就是不一樣，睜一隻眼閉一隻眼喝了就算了，也不好批評過多。

下午，大玻璃面向西面，太陽西晒，餐廳拉起窗簾，卻吝於開冷氣。整家餐廳有人吃火鍋、吃簡餐、喝熱茶，店家如果過於吝嗇開冷氣，或是空調設備不夠好，就會讓這些食物的氣味在密閉的空間裡混合，飄進每個人的嗅覺細胞裡，沾在每個人的衣服纖維上，甚至因為太過悶熱，加上餐廳一樓我們坐的那區採用塑膠椅，我是比較會流汗的人，我都可以感覺到我的牛仔褲有點溼熱溼熱，一邊談天一邊怨恨起這家餐廳該死的空調。

再說說樓上的三商人壽，這家餐廳讓他們包場，卻沒有隔間去隔絕他們透過麥克風吶喊出來的噪音，以致於樓下的其他客人談話都必須要放大音量，我也不例外。一邊大聲說話，一邊口渴，很快的就把一壺熱茶給喝光了，發現自己更熱、更燥，實在不明白這家餐廳花這麼多錢的投資所為何來？裝時尚嗎？扮高級嗎？經營者怎麼不先想想如何改進廚房水準？如何營造安靜舒適的用餐空間？餐廳的外表只是其一，要永續經營真的需要更多的努力。也許綠風草原那家爛餐廳給了他們很多幻想吧，有些餐廳爛歸爛，還是會賺錢的，只是我不知道賺的錢和投資下去的成本是否能達成平衡，這點就只有老闆自己才會知道了。